Speisekarte

Gültig vom: 01.03.2025 bis 27.04.2025


Vorspeisen & Suppen

Steak Tatar | 14.50
vom Anglerrind/Buchweizenchip & Kerbelmayonnaise
Das Gupferl | 12.50
geräucherter Gupfkäse/Beluga Linsen/Postelein & Radieschen
Bärlauchcremesuppe | 10.50
mit Sauerrahm & Sonnenblumenkerne
Geflügelconsommé | 12.50
Ravioli mit confiertem Hühnchen
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Hauptgänge

Cut of the Day | 30.00
Angler Rind geschmort/Honig-Bier-Lack/Karotte/geräucherter Apfel Yorkshire Pudding & Jus
Der Bock | 33.00
rosa gebratene Rehkeule/Kohl/Nusscrumble/ Kartoffeltaler & Jus
Das Wiener | 28.50
gebackenes Kalbsschnitzel/lauwarmer Kartoffelgurkenspecksalat
Preiselbeergel & Zitrone
Hühnerroulade | 28.50
Hähnchenbrust gefüllt mit Kräutern & Gupfkäse
Frühlingszwiebeln/ Petersilienwurzel/ Geflügelrahmjus
Der Stör | 28.50
confiertes Filet/Bunte Bete/Sauerampfer-Kartoffelstampf & Weißweinsauce
Bärlauchspätzle vegetarisch | 26.00
Sonnenblumenkerne/Bergkäse/ Röstzwiebeln & Lauch
Steckrübenrolle vegan | 26.00
frittierter & marinierter Rucola/Steckrübenpüree/Spinat & Gemüsejus
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.

Dessert

Die Biene | 9.50
Honigparfait/Blütenpollen & Milchcrème
Panna Cotta | 12.50
von karamellisierter weißer Schokolade/Quittenschaum & Hafercrunch
Der Käse | 15.50
von der Lüningsberger Hofkäserei/mild/würzig/cremig
Preise in Euro | inkl. der gültigen Mehrwertsteuer | bei Allergenen & Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unseren Service.